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Cocktails
"Découvrez mes créations surprenantes, gourmandes et ludiques
pour un cocktail original et convivial"
Différents forfaits de cocktail
vous sont proposés
Un Cocktail d'avant repas
5/6 pièces
froides et/ou chaudes
Un Cocktail gourmand
8 pièces
froides et/ou chaudes
Un Cocktail dinatoire
8/10 pièces et station
froides et/ou chaudes - et sucrées
Gamme Froide
Gamme Chaude
- Pâte de fruit salé, porto et poitrine
- Petits pingouins olives et chèvre frais
- Corolle de sarrasin au saumon fumé
- Carpaccio de Saint-Jacques marinées
- Maki au saumon et pomme verte
- Maki de jambon de pays, tartare frais
- Maki de jambon de pays, tartare de poivrons et aubergine
- Chuppas de chèvre et tomate aux herbes
et graine
En roulade de sarrasin :
- Rillettes de saumon aux herbes
- Rillettes de sardines aux citrons et herbes
- Tartare aux herbes
Sur Brochettes :
- Pétoncles marinées basilique
- Pétoncles et saumon marinés
- Boeuf mariné aux épices
-trilogie raisin, fromage, tomate
Sur Toasts :
- Mini sandwich club foie gras et chutney
- Mousse de canard
- Saucisse sèche, beurre de pays
- Fromage cumin
- Mini sandwich club de crabe, épices légers
Sur Mini-Craquelins :
- Rillettes de canard
Verrines en plusieurs déclinaisons :
- Thon, guacamole, fêta, tomates séchées
- Crevettes cocktail aux agrumes
- Poire roquefort
- Thon crémé et Mikado de pomme verte
- Gésiers de volaille, framboise et roquettes
- Gaspacho concombre et menthe
- Poulet tandoori ananas
- Émincé de la mer,herbes et croutons
- Mini Quiche à l'ancienne (épaisse)
- Mini Pizza relevé
- Mini Croc à ma façon en rouleaux
- Mini Tartine de boudin, épices et pommes au beurre
- Feuilleté saucisse moutarde
- Feuilleté saucisse nature
- Flan de légumes provençals
- Flan d'huître
- Mini rosace de courgettes et jambon
- Mini rosace de feuilleté aux chorizos
- Tortillas aux jambon de pays
- Abricot tendre lardé
Verrines chaudes :
:
- Soupe de poissons avec croûtons
- Soupe de légumes provençaux
Croustillants chauds
- Crevettes,julienne, gingembre
- chorizo, champignons
- volaille ananas, curcuma
- Gésiers framboise et herbes
- Végétalien aux légumes
Gamme Station
- Bloc de Foie gras maison (500grs)
Servi avec toast et pains grillés
- Saumon mariné à ma façon ( 500 grs )
Servi avec toasts et blinis
- Carpaccio de Saint-Jacques (500grs)
Servi avec toasts et blinis
- Pastèque surprise en saison ou mixte avec Melon
- Huîtres de cancale à l'unité
Servi avec citrons, beurres et toasts
- Rillettes de la mer variées à ma façon
(thon, sardines et saumon) - Servi avec toasts et blinis
- Ananas Piqué (environ 100 brochettes)
(tomate cerise, comté et raisin & tomate cerise, jambon et raisin)
- Melon surprise en saison porto ou nature
009 (2)
004
pâte de fuit salé, porto et poitrine
pâte de fuit salé, porto et poitrine, Patrick Traiteur
008
Maki au Saumon et pomme verte
Maki au Saumon et pomme verte, Patrick Traiteur
005
023
tortilla basilic epices
012
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Pingouins olives et Chèvre frais
Pingouins olives et Chèvre frais, Patrick Traiteur
Corolle de sarrasin au saumon fumé
Corolle de sarrasin au saumon fumé, Patrick traiteur
001 (3)
ananas cocktail traiteur
Maki au Jambon Fumé
Maki au Jambon Fumé, Patrick Traiteur
Chuppas de chèvre, tomate cerise
Chuppas de chèvre, tomate cerise, Patrick Traiteur
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