Cocktails

"Découvrez mes créations surprenantes, gourmandes et ludiques

pour un cocktail original et convivial"

Différents forfaits de cocktail

vous sont proposés

Un Cocktail d'avant repas

5/6 pièces

froides et/ou chaudes

Un Cocktail gourmand

8 pièces

froides et/ou chaudes

Un Cocktail dinatoire

8/10 pièces et station

froides et/ou chaudes - et sucrées

Gamme Froide

Gamme Chaude

- Pâte de fruit salé, porto et poitrine

- Petits pingouins olives et chèvre frais

- Corolle de sarrasin au saumon fumé

- Carpaccio de Saint-Jacques marinées

- Maki au saumon et pomme verte

- Maki de jambon de pays, tartare frais

- Maki de jambon de pays, tartare de poivrons et aubergine

- Chuppas de chèvre et tomate aux herbes

et graine

En roulade de sarrasin :

- Rillettes de saumon aux herbes

- Rillettes de sardines aux citrons et herbes

- Tartare aux herbes

Sur Brochettes :

- Pétoncles marinées basilique

- Pétoncles et saumon marinés

- Boeuf mariné aux épices

-trilogie raisin, fromage, tomate

Sur Toasts :

- Mini sandwich club foie gras et chutney

- Mousse de canard

- Saucisse sèche, beurre de pays

- Fromage cumin

- Mini sandwich club de crabe, épices légers

Sur Mini-Craquelins :

- Rillettes de canard

Verrines en plusieurs déclinaisons :

- Thon, guacamole, fêta, tomates séchées

- Crevettes cocktail aux agrumes

- Poire roquefort

- Thon crémé et Mikado de pomme verte

- Gésiers de volaille, framboise et roquettes

- Gaspacho concombre et menthe

- Poulet tandoori ananas

- Émincé de la mer,herbes et croutons

- Mini Quiche à l'ancienne (épaisse)

- Mini Pizza relevé

- Mini Croc à ma façon en rouleaux

- Mini Tartine de boudin, épices et pommes au beurre

- Feuilleté saucisse moutarde

- Feuilleté saucisse nature

- Flan de légumes provençals

- Flan d'huître

- Mini rosace de courgettes et jambon

- Mini rosace de feuilleté aux chorizos

- Tortillas aux jambon de pays

- Abricot tendre lardé

Verrines chaudes :

:

- Soupe de poissons avec croûtons

- Soupe de légumes provençaux

Croustillants chauds

- Crevettes,julienne, gingembre

- chorizo, champignons

- volaille ananas, curcuma

- Gésiers framboise et herbes

- Végétalien aux légumes

Gamme Station

- Bloc de Foie gras maison (500grs)

Servi avec toast et pains grillés

- Saumon mariné à ma façon ( 500 grs )

Servi avec toasts et blinis

- Carpaccio de Saint-Jacques (500grs)

Servi avec toasts et blinis

- Pastèque surprise en saison ou mixte avec Melon

- Huîtres de cancale à l'unité

Servi avec citrons, beurres et toasts

- Rillettes de la mer variées à ma façon

(thon, sardines et saumon) - Servi avec toasts et blinis

- Ananas Piqué (environ 100 brochettes)

(tomate cerise, comté et raisin & tomate cerise, jambon et raisin)

- Melon surprise en saison porto ou nature

Voir Formules Cocktails >

009 (2)

004

pâte de fuit salé, porto et poitrine

pâte de fuit salé, porto et poitrine, Patrick Traiteur

008

Maki au Saumon et pomme verte

Maki au Saumon et pomme verte, Patrick Traiteur

005

023

tortilla basilic epices

012

019 (2)

029

Pingouins olives et Chèvre frais

Pingouins olives et Chèvre frais, Patrick Traiteur

Corolle de sarrasin au saumon fumé

Corolle de sarrasin au saumon fumé, Patrick traiteur

001 (3)

ananas cocktail traiteur

Maki au Jambon Fumé

Maki au Jambon Fumé, Patrick Traiteur

Chuppas de chèvre, tomate cerise

Chuppas de chèvre, tomate cerise, Patrick Traiteur

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