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Ma carte reste optionnelle et je reste à l'écoute de vos choix selon vos envies,

je propose certaines réalisations en buffet chaud.

Plats de résistance

* = possible choix d'entrée chaude

- Tajine VÉGÉTALIEN  au tofu, Curry  et lait Coco bio, mélange de céréales et fruits cuits

- Filet-mignon rôti, gratin de pommes de terre, flan de légumes verts aux épices, sauce aux Morilles.

- Filet de bœuf en croûte, gratin de pommes de terre, flan de champignons, légumes verts, sauce foie gras et truffes

- Filet de bœuf rôti, gratin de pommes de terre, flan de champignons, légumes verts, sauce foie gras ou autre

- Pièce d'agneau, gratin de pommes de terre, tomate, fagot haricots verts, sauce au miel et romarin ou crème d'ail

- Magret de canard ,  au caramel et baies de roses, gratin de pomme de terre, flan champignon, flan de légumes, 

- Effiloché de Canard confit, écrasé de pommes de terre aux pleurotes, salade de roquette, amande effilées grillées

- Brochette de filet mignon Curcuma,Ananas.

- Pièce de Veau aux 3 poivres et cognac.

* - Cassolette, de fruits de mer, sauce Italienne à ma façon , sauce à base  de homard et tomate.

* - Blinis de Saint-Jacques, fine julienne de légumes et tomates cerises confites, sauce champagne.

* - Dos de cabillaud lardé rôti, riz aux algues et légumes verts, sauce foie gras.

* - Pièce de saumon en croûte de chorizo et poivrons et herbes, riz aux algues et légumes verts, .

* - Dos de cabillaud  en croûte d'herbes, riz aux algues et légumes verts, .

* - Duo de saumon/cabillaud, basilic sauvage, sauce au beurre blanc, éclats de craquant sarrasin.

Je reste à l'écoute de vos choix, si vous avez choisi, 

Je vous laisse accéder à la page des fromages

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